老字号里品文化

从出生开始我们都在不同的地域享受着不同风格的饮食。当我们提到一座远方城市的时候常会不约而同说起那个城市最好吃的传统小吃或是经营多年的老馆子。这些老字号的餐饮小吃在普通人一朝一夕的餐桌上逐渐构建了属于每个城市独一无二的饮食文化。

名师简介：

梁浩翰，现任美国纽约州立大学奥尼昂塔分校社会学系教授、社会科学研究中心指导委员会主席。长期从事社会学研究，著有《种族身份认同和建筑》、《想像全球一体化：语言、身份认同及界线》等。